La ventaja de las leches vegetales en deportistas intolerantes a la lactosa

Es cada vez más común encontrarnos con personas que no toleran bien los quesos, el yogurt ni la leche, en la consulta lo veo mucho sobretodo en mis pacientes deportistas. Las alternativas para reemplazar estos alimentos eran muy pocas hasta que entraron al mercado las leches vegetales. Estas leches, las cuáles no se deberían llamar así sino “lechadas”, son en su mayoría compuestas por agua pero cada una tiene ciertas características que si bien no se asemejan en lo absoluto a las de la leche de vaca, poseen otras ventajas que sin duda pueden aportar algunos beneficios a los intolerantes a los lácteos. En particular la leche de almendra me encanta como opción para preparar licuados en el desayuno o acompañar la proteína en polvo de después del ejercicio. Además de que le otorga un sabor dulce y almendrado, esta bebida posee calcio, el cual se pensaba que únicamente se podía obtener de los lácteos. Otra cosa que me encanta es que hay diferentes versiones según lo que estés buscando: si eres una persona sedentaria y buscas mantener la línea, la versión sin azúcar es ideal para ti pero si por el contrario, eres un asiduo deportista las opciones que vienen endulzadas pueden ayudarte a reponer las reservas de glucógeno tras un entrenamiento muy pesado. Para terminar un entrenamiento muy demandante muchas veces aconsejo una medida de proteína (en este caso vegetal por la intolerancia a la lactosa aunque el suero de leche hidrolizado no contiene lactosa naturalmente, a veces les cae pesado) acompañada de una taza de bebida de almendras y una taza de berries. Esta opción es súper rica y además es reconfortante ya que tras un esfuerzo muy duro viene esta deliciosa “recompensa”. Así que ya sabes, si eres intolerante a la lactosa la bebida de almendras puede ser una buena opción para incluir en tu dieta siempre y cuando sepas que NO sustituye la proteína que contiene la leche, ni se parece en sus propiedades nutrimentales, son diferentes, pero sí te ayuda a seguir gozando de alimentos y bebidas que puedes recrear con este fabuloso ingrediente en tu dieta.

Receta Post workout

  • 1 medida de proteína vegetal sabor chocolate
  • 1 taza de berries
  • 1 taza de leche @silkmx de almendras
  • Media taza de hielos
  • 1 cdita de café orgánico instantáneo
  • 1 sobre de stevia

Coloca todo en una licuadora y disfruta después de tu entrenamiento.


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